ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി കുറയ്ക്കാൻ എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമോ?

കുറ്റബോധമില്ലാതെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നു. ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ എയർ ഫ്രൈയിംഗ് കലോറി ഉപഭോഗം 70% മുതൽ 80% വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് വെബ്‌എംഡി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. താഴെയുള്ള പട്ടിക ഒരു ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന കലോറി ലാഭം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.ഇലക്ട്രിക് മൾട്ടി-ഫങ്ഷണൽ എയർ ഫ്രയർഅല്ലെങ്കിൽ ഒരുഇലക്ട്രിക് ഡീപ് ഫ്രയർ എയർ ഫ്രയർ.

പലരും ഒരു തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നുഇൻസ്റ്റന്റ് സ്റ്റീം എയർ ഫ്രയർആരോഗ്യകരമായ ഒരു അടുക്കള ദിനചര്യയ്ക്കായി.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

ഹോട്ട് എയർ സർക്കുലേഷൻ ടെക്നോളജി

ഒരു എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ അഡ്വാൻസ്ഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുചൂടുള്ള വായു സഞ്ചാര സാങ്കേതികവിദ്യഭക്ഷണം വേഗത്തിലും തുല്യമായും പാകം ചെയ്യാൻ. ഉപകരണത്തിൽ ഒരുശക്തമായ ചൂടാക്കൽ ഘടകവും അതിവേഗ ഫാനും. ഒരു കോം‌പാക്റ്റ് പാചക അറയ്ക്കുള്ളിൽ, ഫാൻ ചൂടുള്ള വായു ഭക്ഷണത്തിന് ചുറ്റും വേഗത്തിൽ നീക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ സംവഹന താപ കൈമാറ്റത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഓരോ ഉപരിതലത്തിനും സ്ഥിരമായ താപം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള വായുവിന്റെ വേഗത്തിലുള്ള ചലനം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം മെയിലാർഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് തവിട്ടുനിറവും ക്രിസ്പിനസും സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു രാസപ്രക്രിയയാണ്. തത്ഫലമായി, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു സ്വർണ്ണ, ക്രിസ്പി പുറംഭാഗം ലഭിക്കും. 360° വായു കവറേജ് അനുവദിക്കുന്ന ഒരു സുഷിരങ്ങളുള്ള കൊട്ട പലപ്പോഴും രൂപകൽപ്പനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സജ്ജീകരണം ഭക്ഷണം തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനും അഭികാമ്യമായ ഒരു ഘടന കൈവരിക്കുന്നതിനും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്:എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയറിന്റെ ഒതുക്കമുള്ളതും വായു കടക്കാത്തതുമായ ചേമ്പർ ചൂട് കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത ഓവനുകളേക്കാൾ പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമവുമാക്കുന്നു.

എണ്ണ അധികം വേണ്ട അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ട.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയറിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവാണ്എണ്ണ കുറവോ എണ്ണ ഇല്ലാത്തതോ. പരമ്പരാഗതമായി ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണം മുങ്ങാൻ നിരവധി കപ്പ് എണ്ണ ആവശ്യമാണ്. നേരെമറിച്ച്, എയർ വറുക്കുന്നതിന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കില്ല. എണ്ണയിലെ ഈ വലിയ കുറവ് ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

• തിളച്ച എണ്ണയുടെ താപപ്രവാഹത്തെ അനുകരിച്ചുകൊണ്ട് എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുകയും കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ രീതി കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം വളരെ കുറവാണ്.
• ബെൻസോ[എ]പൈറിൻ, അക്രിലാമൈഡ് തുടങ്ങിയ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ കുറച്ച് തവണ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എയർ ഫ്രയറുകൾ അസ്ഥിര ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെയും (VOCs) മറ്റ് മലിനീകരണങ്ങളുടെയും ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി പാചകം ചെയ്യാൻ എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഫ്രയറിനുള്ളിലെ ഫാനും ഫിൽട്ടർ പ്ലേറ്റും തുല്യമായ താപ വിതരണം ഉറപ്പാക്കുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ദോഷകരമായ ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ സുരക്ഷിതമായ പാചക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ vs. പരമ്പരാഗത ഫ്രൈയിംഗ്

കലോറിയുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും താരതമ്യം

എയർ ഫ്രൈയിംഗും ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പോഷക പ്രൊഫൈലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗിൽ ഭക്ഷണം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഗണ്യമായ എണ്ണ ആഗിരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ കലോറിയുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഏകദേശം 120 കലോറിയും 14 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും ചേർക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 75% വരെ കലോറി കൊഴുപ്പിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗത്തിനും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

ഇതിനു വിപരീതമായി, ഒരു എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ വേഗത്തിലുള്ള ചൂടുള്ള വായു സഞ്ചാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടും തന്നെ ആവശ്യമില്ല. ഈ രീതികലോറി 70-80% കുറയ്ക്കുന്നുആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണ ആഗിരണം കുറയുന്നതിനാൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും കുറയുന്നു. വായുവിൽ വറുത്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളിൽ ഏകദേശം 27% കലോറി കുറവാണെന്നും വായുവിൽ വറുത്ത ബ്രെഡ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ അവയുടെ ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്ന പതിപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് 70% വരെ കൊഴുപ്പ് കുറവാണെന്നും പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗം ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നിലയെയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.

താഴെയുള്ള പട്ടിക പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു:

കുറിപ്പ്:എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ പാചക താപനിലയും കുറഞ്ഞ എണ്ണയും കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

രുചിയിലും ഘടനയിലും വ്യത്യാസങ്ങൾ

ആളുകൾ പാചക രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ രുചിയും ഘടനയും വലിയ പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നത് കട്ടിയുള്ളതും ക്രിസ്പിയുമായ ഒരു പുറംതോടും മൃദുവായ ഉൾഭാഗവും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സവിശേഷമായ ക്രഞ്ചും സമ്പന്നമായ രുചിയും പലരും ആസ്വദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തെ എണ്ണമയമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാക്കി മാറ്റുന്നു.

വായുവിൽ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായ ഫലം ലഭിക്കും. പുറംതോട് കനം കുറഞ്ഞതും മൃദുവും കൂടുതൽ ഏകതാനവുമാണ്. ഘടന ക്രിസ്പിയും ക്രഞ്ചിയുമാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണം ഭാരം കുറഞ്ഞതും എണ്ണമയം കുറഞ്ഞതുമായി തോന്നുന്നു. വായുവിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏകദേശം 50-70% കുറവ് എണ്ണയും 90% വരെ കുറവ് അക്രിലാമൈഡും ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു ദോഷകരമായ സംയുക്തമാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, വായുവിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾക്ക് ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന ഫ്രൈകളേക്കാൾ ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉപരിതലത്തിന് കുറഞ്ഞ കേടുപാടുകളും ഉണ്ട്. രുചി ഇപ്പോഴും ആകർഷകമായി തുടരുന്നു, നിരവധി ഉപഭോക്താക്കൾ എണ്ണയുടെ കുറവും പോസിറ്റീവ് സെൻസറി ഗുണങ്ങളും വിലമതിക്കുന്നു.

ഉപഭോക്തൃ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്, 64% ആളുകളും വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. വൈവിധ്യം, ഭാരം കുറഞ്ഞ ഘടന, എണ്ണമയം കുറഞ്ഞ രുചി എന്നിവ അവർ വിലമതിക്കുന്നു. ചില മാംസ ഘടനകൾക്ക് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ഇപ്പോഴും പ്രിയങ്കരമാണെങ്കിലും, എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ സൗകര്യത്തിനും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

• മാംസത്തിന്റെ ഘടന കാരണം പലപ്പോഴും ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യാറുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ എണ്ണമയമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു.
• എയർ ഫ്രൈയിംഗ് അതിന്റെ ക്രിസ്പ്നെസ്, കുറഞ്ഞ ദുർഗന്ധം, ഭാരം കുറഞ്ഞ അനുഭവം എന്നിവയ്ക്ക് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.
• ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും സൗകര്യത്തിനും വേണ്ടി പല ഉപഭോക്താക്കളും എയർ-ഫ്രൈ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

നുറുങ്ങ്:കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ച്, ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും കലോറിയും ഉപഭോഗം

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയറിലേക്ക് മാറുന്നത് ദൈനംദിന പോഷകാഹാരത്തിൽ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. ഈ ഉപകരണം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത്എണ്ണ അധികം ഇല്ല അല്ലെങ്കിൽ അധികംഅതായത്, വറുത്തെടുക്കുന്നതിലൂടെ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പും കുറച്ച് കലോറിയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. വായുവിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 75% വരെ കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് കലോറി ഉപഭോഗത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കലോറി കൂടുതലായതിനാൽ, ഈ കുറവ് ആളുകളെ അവരുടെ ഭാരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹാനികരമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. എണ്ണ കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സംയുക്തമായ അക്രിലാമൈഡിന്റെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ മാറ്റങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുടുംബങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുമ്പോൾ ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയുന്നു

ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗിനേക്കാൾ എയർ ഫ്രൈയിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിരവധി വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എയർ ഫ്രൈയിംഗിന് 90% വരെ കുറവ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, അതായത് ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും. ഈ മാറ്റം പൊണ്ണത്തടിയും ഹൃദ്രോഗവും തടയാൻ സഹായിക്കും.

• ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച്, എയർ ഫ്രൈയിംഗിൽ അഡ്വാൻസ്ഡ് ഗ്ലൈക്കേഷൻ എൻഡ് പ്രോഡക്റ്റുകൾ (AGEs), അക്രിലാമൈഡ് തുടങ്ങിയ ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ കുറവാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
• AGE-കളുടെ താഴ്ന്ന നില വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് മികച്ച കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ആധുനിക എയർ ഫ്രയറുകളിലെ സ്മാർട്ട് താപനില നിയന്ത്രണവും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സാങ്കേതികവിദ്യയും എണ്ണ ഓക്സീകരണം തടയുന്നതിലൂടെയും അധിക കൊഴുപ്പിന്റെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ കൂടുതൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ സവിശേഷതകൾ എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയറിനെ ദീർഘകാല ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഒരു വിലപ്പെട്ട ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

കലോറി പരമാവധി കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ

എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന് ശരിയായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ശരിയായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽകലോറി കുറയ്ക്കാൻ പരമാവധി സഹായിക്കും. പച്ചക്കറികൾ, ലീൻ പ്രോട്ടീനുകൾ, മത്സ്യം, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ എയർ ഫ്രയറുകളിൽ ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബെൽ പെപ്പർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, സാൽമൺ, ടോഫു, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ഈ ഓപ്ഷനുകൾ അവയുടെ പോഷകങ്ങളും ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എയർ ഫ്രൈയിംഗിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പ്രയോജനം നേടുന്നുവെന്ന് ചുവടെയുള്ള പട്ടിക കാണിക്കുന്നു:

നുറുങ്ങ്: ഫ്രൈസ്, ചിക്കൻ വിംഗ്സ്, കോളിഫ്ലവർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കലോറി ലാഭിക്കുന്നു.

എയർ വിത്തൗട്ട് ഓയിൽ ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതികൾ

കലോറി കുറയ്ക്കുന്നതിന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിരവധി മികച്ച രീതികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

1. കൊഴുപ്പും കലോറിയും 80% വരെ കുറയ്ക്കാൻ എണ്ണ വളരെ കുറച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക..
2. പാചകം തുല്യമായി ഉറപ്പാക്കാൻ കൊട്ടയിൽ അധികമായി തിങ്ങിനിറയുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
3. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുലുക്കുകയോ മറിച്ചിടുകയോ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ ഒരേപോലെ മൃദുവായിരിക്കും.
4. ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രയർ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക.
5. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഭക്ഷണം ഉണക്കുക.
6. മികച്ച രുചിക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഭക്ഷണം സീസൺ ചെയ്യുക.
7. ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ശരിയായ താപനിലയിൽ വേവിക്കുക.
8. അക്രിലാമൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ വായുവിൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുതിർക്കുക.
9. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിലനിർത്താൻ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
10. എയറോസോൾ സ്പ്രേകൾക്ക് പകരം, നേരിയ സ്പ്രേയോ എണ്ണ ബ്രഷോ ഉപയോഗിക്കുക.
11. സമീകൃതാഹാരത്തിന് വിവിധതരം പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനുകളും ഉൾപ്പെടുത്തുക.
12. കത്തുന്നത് തടയാൻ പാചക സമയം നിരീക്ഷിക്കുക.

ഒഴിവാക്കേണ്ട സാധാരണ തെറ്റുകൾ

ചില തെറ്റുകൾ എയർ ഫ്രൈയിംഗിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കും:

• അമിതമായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കലോറി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണം നനയുകയും ചെയ്യും.
• എണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• കൊട്ടയിൽ ആവശ്യത്തിലധികം പാത്രങ്ങൾ നിറയുന്നത് പാചകം അസമമാക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയും അധിക എണ്ണ ആവശ്യമായി വരികയും ചെയ്യും.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം ഉണക്കാതിരിക്കുന്നത് അവയുടെ ക്രിസ്പിനെസ് കുറയ്ക്കുകയും പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• കാലെ പോലുള്ള ഇലക്കറികൾ വായുവിൽ വറുക്കുന്നത് അവ വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ കാരണമാകും.
• ഫ്രയർ പതിവായി വൃത്തിയാക്കാതിരിക്കുന്നത് എണ്ണ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ ഇടയാക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

കുറിപ്പ്: വായുവിൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് ഘടനയും ഫലങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തും.

ഓയിൽ ഫ്രയറുകൾ ഇല്ലാതെ എയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പരിമിതികളും പരിഗണനകളും

എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ആരോഗ്യകരമല്ല.

എയർ ഫ്രയറുകൾ ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാ ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യകരമാകണമെന്നില്ല. കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ വായുവിൽ വറുക്കുമ്പോൾ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ഈ പ്രക്രിയ കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡേഷൻ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ ബാധിച്ചേക്കാം. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോളിസൈക്ലിക് ആരോമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ (PAH-കൾ) ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും എയർ ഫ്രയറുകൾ പരമ്പരാഗത ഫ്രയറുകളേക്കാൾ കുറവാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ചില എയർ ഫ്രയർ മോഡലുകൾ പോളിഫ്ലൂറിനേറ്റഡ് തന്മാത്രകൾ (PFAS) അടങ്ങിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ അവയെ "ഫോർ എവർ കെമിക്കൽസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. PFAS-ലേക്കുള്ള എക്സ്പോഷർ ഇവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾഹോർമോൺ തകരാറുകൾ, വന്ധ്യത, ചില അർബുദങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ളവ. ആധുനിക കോട്ടിംഗുകൾ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ഉപയോക്താക്കൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതോ അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതോ ഒഴിവാക്കണം. മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ കാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു സംയുക്തമായ അക്രിലാമൈഡ്, വായുവിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മറ്റ് രീതികളേക്കാൾ സമാനമായതോ ഉയർന്നതോ ആയ അളവിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, രൂപം കൊള്ളാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നത് അക്രിലാമൈഡ് രൂപീകരണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്: ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി എയർ ഫ്രയറുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് ബ്രെഡ് ചെയ്തതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചേക്കാം, അവയിൽ പലപ്പോഴും പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്.

മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി പാചക രീതികൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു

എയർ ഫ്രയറിൽ നിന്ന് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഉപയോക്താക്കൾ അവരുടെ പാചക രീതികൾ ക്രമീകരിക്കണം. എയർ ഫ്രയർ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുന്നത് പാചകത്തിന്റെ ഏകീകൃതതയും ക്രിസ്പിയും ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇടം നൽകി ഭക്ഷണം ഒറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുന്നത് ചൂടുള്ള വായു സഞ്ചരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും നനവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നേരിയ എണ്ണ സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തും.

• എയർ ഫ്രയറുകൾ ഓവനുകളേക്കാളും സ്റ്റൗടോപ്പുകളേക്കാളും വേഗത്തിൽ വേവുന്നതിനാൽ പാചക സമയം സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക.
• ഭക്ഷണ തരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന താപനില ക്രമീകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് ഫ്രൈകൾക്ക് 400°F അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്ക് 350°F.
• ചൂട് നിലനിർത്താൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൊട്ടയോ മൂടിയോ അടച്ചു വയ്ക്കുക.
• എയർ ഫ്രയർ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും പ്രകടനം നിലനിർത്താനും പതിവായി വൃത്തിയാക്കുക.
• സമീകൃതാഹാരം ഉറപ്പാക്കാൻ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കൽ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾ പരീക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്:റാക്കുകൾ, ട്രേകൾ പോലുള്ള ആക്സസറികൾഒന്നിലധികം പാളികൾ പാകം ചെയ്യാനും വായുസഞ്ചാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.

ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനായി എയർ ഫ്രൈയിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.80% വരെ കുറവ് കലോറിവറുത്തെടുക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് 75% കുറവ് പൂരിത കൊഴുപ്പും.

ദീർഘകാല ക്ഷേമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ആളുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

ഓയിൽ ഫ്രയർ ഇല്ലാത്ത വായുവിന് എത്ര എണ്ണ ആവശ്യമാണ്?

മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുംഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ എണ്ണയില്ലാതെ തന്നെ നന്നായി വേവിക്കും. ഇത് കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറയ്ക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: എണ്ണ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക.

ഓയിൽ ഫ്രയർ ഇല്ലാത്ത വായുവിൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

അതെ, ഒരു എയർ ഫ്രയർ പാചകം ചെയ്യുന്നുശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾഫ്രൈസ്, നഗ്ഗെറ്റ്സ്, ഫിഷ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവ പോലെ. ചൂടുള്ള വായു വേഗത്തിൽ സഞ്ചരിക്കുന്നു, അധിക എണ്ണയില്ലാതെ അവയെ ക്രിസ്പിയാക്കുന്നു.

വായുവിൽ വറുക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മാറ്റുമോ?

എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും, ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാകും. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചി അതേപടി നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ഭക്ഷണം ഭാരം കുറഞ്ഞതും എണ്ണമയം കുറഞ്ഞതുമായി അനുഭവപ്പെടും.