പലരും പാചകത്തിന് ഒലിവ് ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിന് മറ്റ് എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉണ്ട്. ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയിലോ എയിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾഡിജിറ്റൽ ഡിസ്പ്ലേ പുതിയ തരം എയർ ഫ്രയർ, ഇത് പുകയിലേക്കും അനാവശ്യമായ രുചികളിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം. താഴെയുള്ള ചാർട്ട് അതിന്റെ പുക പോയിന്റ് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളുമായി എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു:
ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഇലക്ട്രിക് ഡിജിറ്റൽ എയർ ഫ്രയർ. ശരിയായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഇലക്ട്രിക് ഡീപ് ഡിജിറ്റൽ എയർ ഫ്രയർ.
സ്മോക്ക് പോയിന്റും ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയും ഉപയോഗിച്ചുള്ള പ്രകടനം
എയർ ഫ്രൈയിംഗിൽ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് എന്തുകൊണ്ട് പ്രധാനമാണ്
ദിപുക പോയിന്റ്ഒരു എണ്ണയുടെ താപനില എന്നത് അത് തകരാനും പുക ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങുന്ന താപനിലയാണ്. എയർ ഫ്രൈയിംഗിൽ, ഉപകരണം ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും തുല്യമായും ചൂടാക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുന്നു. കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം ശരിയായി വേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് കത്താൻ തുടങ്ങും. ഈ കത്തിക്കൽ പുക സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് അടുക്കളയിൽ നിറയുകയും അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെയും ബാധിക്കുകയും അത് കയ്പേറിയതോ കടുപ്പമുള്ളതോ ആക്കുകയും ചെയ്യും. ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക്, ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുള്ള എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഭക്ഷണം നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും പുതിയ രുചിയുള്ളതാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നുറുങ്ങ്:എയർ ഫ്രയറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ പാചക എണ്ണയുടെ പുക പോയിന്റ് എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക. ഈ ലളിതമായ ഘട്ടം പുക തടയാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മികച്ചതാക്കാനും സഹായിക്കും.
ഉയർന്ന ചൂട് ഒലിവ് ഓയിലിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
ഉയർന്ന ചൂട് ഒലിവ് എണ്ണയുടെ രാസഘടനയെ മാറ്റുന്നു. ഡിഫറൻഷ്യൽ സ്കാനിംഗ് കലോറിമെട്രി, സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പിക് വിശകലനം തുടങ്ങിയ ശാസ്ത്രീയ പരിശോധനകൾ കാണിക്കുന്നത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഒലിവ് എണ്ണ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ സംയുക്തങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ഈ പരിശോധനകൾ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്നും എത്ര വേഗത്തിൽ അത് തകരാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്നും അളക്കുന്നു. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അത് ഓക്സീകരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, ഇത്ഗുണകരമായ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെയും ക്ലോറോഫിൽ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ പോലുള്ള പിഗ്മെന്റുകളുടെയും നഷ്ടം.. ഈ പ്രക്രിയ എണ്ണയുടെ പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, രുചിയിൽ വ്യത്യാസം വരാനുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. റോസ്മേരി പോലുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടിന്റെ കേടുപാടുകൾ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, എന്നാൽ മിക്ക സാധാരണ ഒലിവ് ഓയിലുകളും ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയുടെ തീവ്രമായ ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ നശിക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയിൽ കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും:
- പുക ഉത്പാദനം:കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റ് ഉള്ള എണ്ണകൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കത്താൻ തുടങ്ങുകയും അടുക്കളയിൽ പുക നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- അസുഖകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ:കത്തിച്ച എണ്ണ ഭക്ഷണത്തിന് കയ്പ്പുള്ളതോ അഴുകുന്നതോ ആയ രുചി ഉണ്ടാക്കും.
- ഉപകരണ കേടുപാടുകൾ:തെറ്റായ എണ്ണ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എയർ ഫ്രയറിനുള്ളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കും, ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും അതിന്റെ ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
- പോഷക നഷ്ടം:ഉയർന്ന ചൂട് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള എണ്ണകളിലെ ആരോഗ്യകരമായ പല സംയുക്തങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
A ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന എണ്ണകളിലാണ് ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉപകരണത്തെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ എയർ ഫ്രയറുകൾക്കുള്ള മികച്ച എണ്ണകൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ തരങ്ങൾ: എക്സ്ട്രാ വിർജിൻ vs. ലൈറ്റ്
എല്ലാ ഒലിവ് ഓയിലുകളും ഒരുപോലെയല്ല പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ. എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലും (EVOO) ലൈറ്റ് ഒലിവ് ഓയിലും ചൂടിൽ ഘടനയിലും സ്വഭാവത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. EVOO ന് ഏകദേശം 404°F (206.67°C) പുക പോയിന്റുണ്ട്, മണിക്കൂറുകൾ ചൂടാക്കിയാലും അതിന്റെ സ്ഥിരതയുടെ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു. ഈ സ്ഥിരത അതിന്റെപ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുംഎയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ EVOO കുറച്ച് ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മിതമായ താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, ലൈറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ശുദ്ധീകരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പുക പോയിന്റ് കൂടുതലായി തോന്നുമെങ്കിലും ചൂടാകുമ്പോൾ അത് വേഗത്തിൽ വിഘടിക്കുന്നു. എയർ ഫ്രയർ താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ലൈറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ EVOO നേക്കാൾ കൂടുതൽ ധ്രുവ സംയുക്തങ്ങളും ദോഷകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയ എണ്ണയുടെ ഓക്സീകരണത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആവർത്തിച്ചുള്ളതോ ഉയർന്ന താപ ഉപയോഗത്തിനോ അനുയോജ്യമല്ലാതാക്കുന്നു.
കുറിപ്പ്:EVOO യുടെ സ്വാഭാവിക പോളിഫെനോളുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും എണ്ണയെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം ലൈറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ സംസ്കരണ സമയത്ത് ഈ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
തെറ്റായ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയിൽ തെറ്റായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റുകളോ മോശം താപ സ്ഥിരതയോ ഉള്ള എണ്ണകൾ വേഗത്തിൽ തകരുന്നു. ഈ തകർച്ച പുക, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം, ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ പുറത്തുവിടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അമിതമായതോ തെറ്റായ തരത്തിലുള്ളതോ ആയ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ബെൻസോ[എ]പൈറീൻ (BaP) പോലുള്ള അർബുദകാരി സംയുക്തങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനാണ് എയർ ഫ്രയറുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അനുചിതമായ എണ്ണ ഉപയോഗം അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി കുറയ്ക്കും.
- അധിക എണ്ണയോ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത എണ്ണകളോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വോളറ്റൈൽ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളുടെയും (VOCs) BaP യുടെയും സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- എണ്ണ രഹിതമോ കുറഞ്ഞ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾ ഈ ദോഷകരമായ ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- എയർ ഫ്രയറിന്റെ ഫാനും ഫിൽട്ടർ സംവിധാനവും മാംസത്തുള്ളികൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു, എന്നാൽ തെറ്റായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ ഗുണം കുറയുന്നു.
- എണ്ണ തേയ്ക്കാതെ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് പാറ്റികളിൽ BaP യുടെ അളവ് കണ്ടെത്താനാകാത്തതായി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഇത് എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
എപ്പോഴും പൊരുത്തപ്പെടുന്ന എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനില പരിധിആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയ്‌ക്കായി.
എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എണ്ണകൾ
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈയിൽ മികച്ച ഫലങ്ങളും സുരക്ഷിതമായ പാചകവും ഉറപ്പാക്കാൻ ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളും കൂടുതൽ താപ സ്ഥിരതയുമുള്ള എണ്ണകളാണ് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നത്. ജനപ്രിയ എണ്ണകളുടെ വറുത്ത സ്ഥിരതയെ ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടിക താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു:
| എണ്ണ തരം | പൊരിച്ചെടുക്കൽ സ്ഥിരത (ധ്രുവ സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപീകരണം) | എയർ ഫ്രൈയിംഗിലെ ആപേക്ഷിക പ്രകടനം |
|---|---|---|
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 9-ാമത്തെ ഉപയോഗത്തോടെ 25% പോളാർ സംയുക്തങ്ങളിൽ എത്തുന്നു | ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സ്ഥിരത, വേഗത്തിൽ നശിക്കുന്നു |
| ഉയർന്ന ഒലിക് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ | 25% എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് 17-18-ാമത്തെ ഉപയോഗം | സൂര്യകാന്തിയേക്കാൾ നല്ലത്, OPO നേക്കാൾ കുറവ് |
| ഒലിവ്-പോമാസ് ഓയിൽ (OPO) | നിരവധി ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷവും 25% എത്തിയില്ല. | മികച്ച സ്ഥിരത, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഡീഗ്രഡേഷൻ |
ഒലിവ്-പോമാസ് ഓയിൽ, ഉയർന്ന ഒലിയിക് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ തുടങ്ങിയ എണ്ണകൾ അവയുടെ ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കവും കാരണം മികച്ച പ്രകടനം കാണിക്കുന്നു. അവോക്കാഡോ ഓയിൽ വായുവിൽ വറുക്കുന്നതിനും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഇതിൽ 60%-ത്തിലധികം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. തണുത്ത അമർത്തിയ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും വിശ്വസനീയവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് അവോക്കാഡോ, അരി തവിട്, സസ്യ എണ്ണകൾ, ആവർത്തിച്ചുള്ള ചൂടാക്കൽ ചക്രങ്ങളിൽ ദോഷകരമായ കണികകൾ പുറത്തുവിടാതിരിക്കുകയും കുറഞ്ഞ അളവിൽ വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്,നിലക്കടല എണ്ണയേക്കാൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കുറച്ച് കണികകൾ മാത്രമേ പുറത്തുവിടുന്നുള്ളൂ.ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, ആരോഗ്യകരമായ എയർ ഫ്രൈയിംഗിനുള്ള അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
നുറുങ്ങ്:മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, 400°F (204°C) ന് മുകളിലുള്ള സ്മോക്ക് പോയിന്റും ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കവുമുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സമീപനം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ക്രിസ്പിയായും എയർ ഫ്രയറിനെയും മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ അനുയോജ്യമല്ല. അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ പോലുള്ള ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിലൂടെ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ ക്രിസ്പിയും രുചികരവും സുരക്ഷിതവുമായ എയർ-ഫ്രൈഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു.
- മികച്ച പ്രകടനത്തിനായി ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ എയർ ഫ്രയറിൽ അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടാൻ കഴിയുമോ?
എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിവാക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് എയർ ഫ്രയറിനുള്ളിൽ പുക, ഓഫ്-ഫ്ലേവറുകൾ, സ്റ്റിക്കി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഡിജിറ്റൽ കൺട്രോൾ ഹോട്ട് എയർ ഫ്രൈ എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ എണ്ണ ഏതാണ്?
അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു. ഈ എണ്ണകൾക്ക് ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകൾ ഉണ്ട്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.
തെറ്റായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുമോ?
അതെ. കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റ് എണ്ണകൾ കത്തിക്കുകയും കയ്പേറിയതോ അസുഖകരമായതോ ആയ രുചികൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റ് എണ്ണകൾ ഭക്ഷണത്തിന് വൃത്തിയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായ രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-03-2025